剥皮水果清洗

　　剥皮食用的蔬果，常见的如香蕉、橙子、西瓜等.这类水果虽然不直接食用果皮，但是在生长过程中也难免会被污染上残留农药、细菌，剥皮和切开时，果皮上的残留农药、细菌很可能侵入果肉。因此这类果蔬在食用前也应该清洗。方法如下：

　　用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30一60秒即可。

　　叶类果蔬的清洗

　　剥去外层的老叶子用自来水冲洗30一60秒，然后晾干水分。即使是售前清洗过的叶类果蔬烹饪前也最好用水冲洗一下。将小苏打粉或盐放入水中溶解，将叶类果蔬放入小苏打水或盐水中浸泡10分钟。然后再用清水冲洗干净，再烹饪。

　　有人说“有香味的菜可多吃”，不过并不限于有香味的蔬菜。只要是有特殊味道的蔬菜，以筒篙、香菜、洋葱等本身有一种很浓的香辛味，这个味道是天然的驱虫剂，所以它们的虫害少，杀虫剂用药相对较少，吃起来也更放心些。